Bacalao estilo navideño con tomate, cebolla, ajo, papas cambray, pimiento morrón, aceitunas y alcaparras en aceite de oliva. El plato clásico de las fiestas.
Ingredientes
- 500 g de Bacalao sin piel y sin espina
- 2 tazas de Aceite de Oliva
- 1 Cebolla
- 10 Tomates
- 3 dientes de Ajo
- Papas Cambray
- Perejil
- Aceitunas Verdes
- Alcaparras
- Almendras laminadas
- 1 lata de Pimiento Morrón rojo
Procedimiento
- 01
Remoja el bacalao por 24 horas, cambiando el agua constantemente.
- 02
Calienta el aceite de oliva en una olla.
- 03
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta acitronar.
- 04
Incorpora el ajo y los tomates rallados, cocina por 10–15 minutos.
- 05
Añade el bacalao, las papas cambray, pimiento morrón, alcaparras y aceitunas.
- 06
Mezcla bien y cierra con perejil antes de servir.
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