Queso panela suave en salsa de tomate con rajas de poblano y elote. De las recetas que salen buenas justo por lo sencillas.
Ingredientes
- 400 g de Queso Panela
- ¾ taza de Elote
- 5 Tomates Huaje
- 3 Chiles Poblanos
- ⅓ Cebolla Blanca
- 1 Chile Serrano
- 2 dientes de Ajo
- Sal
Procedimiento
- 01
Cuece dos tomates y el chile serrano en agua hasta que estén suaves.
- 02
Licúa los tomates cocidos, el chile serrano, un pedacito de cebolla y los dientes de ajo con un poco del agua de cocción.
- 03
Tatema los chiles poblanos y déjalos reposar en una bolsa antes de pelarlos y cortarlos en rajas.
- 04
Sofríe cebolla picada en un sartén con aceite de oliva, luego agrega el elote y el tomate picado.
- 05
Incorpora la salsa licuada al sartén, sazona con sal y cocina por unos minutos.
- 06
Añade las rajas de chile poblano y el queso panela al sartén, mezclando bien.
- 07
Tapa el sartén y cocina hasta que el queso se suavice, luego sirve caliente.
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